der Flammkuchen ist ja sooooo lecker!

 

Zutaten:

3-4 Eßl. Walnusskerne (muss aber nicht)

1 Stg. Porree

1-2 Knoblauchzehen

150 ml Süße Sahne

1 B. Schmand

200 g gewürfelten mageren Speck

wahlweise gek. Schinken

Salz

Pfeffer

Zubereitung:

Einen Hefeteig herstellen (für 500g Mehl)

Porree waschen, halbieren und dann in Streifen schneiden, Walnüsse hacken, Knoblauch schälen und pressen. Schmand mit Sahne und Knoblauchzehen vermengen, salzen und pfeffern. Walnüsse und Poree hinzufügen und gut untermischen.

Auf den ausgerollten Hefeteig die Porreemasse streichen, Speck-oder Schinkenwürfel darauf verstreuen und im Ofen bei 200° C ca 30. Minuten backen.

 

Dazu frischen Salat nach Wahl reichen

Ich bin ja nicht so die Backtante und der Hefe stand ich auch eher kriegerisch gegenüber.
Nun schwärmt aber der Liebste seit Jahren schon, dass seine Mutter immer einen Hefekuchen in der Gugelhupf Form gebacken hatte. Sie hatte kleine Bällchen aus Hefeteig geformt, diese mit Butter bestrichen, in Zucker gewälzt und in die Form gegeben. Kennt jemand vielleicht den Namen dieses Kuchens? Ich weiß nur von Rohrnudeln. Ob es das ist?
Und heute war Premiere. Riecht ihr es schon? Hört ihr wie der Liebste dahinschmilzt vor lauter Begeisterung?

Seht selbst: